Manual del restaurante: Incorporación

La incorporación y orientación ayudan a presentar a cada nuevo empleado su restaurante y brindan la oportunidad de dejar una impresión positiva duradera.

La incorporación es el proceso en el que se integran nuevos empleados en su negocio. Incluye una orientación, la finalización de la documentación y la educación sobre la compañía: su estructura, cultura y valores.

La incorporación es su oportunidad de:

• Comparta la cultura de su restaurante
• Establecer expectativas claras
• Haga que su nuevo empleado se sienta bienvenido

El proceso de incorporación comienza una vez que se acepta la oferta e incluye:

• Comunicación previa al inicio
• Documentación de incorporación
• Orientación del restaurante
• Revisión del rol y revisión del proceso de capacitación
• Recorrido de seguridad y recorrido por la ubicación
• Presentaciones al equipo y a los capacitadores

La incorporación efectiva puede:

• Establecer expectativas claras
• Motive a su nuevo empleado a permanecer en su empresa a largo plazo (¡retención!)
• Aumentar la satisfacción laboral
• Aumentar la productividad
• Fomentar el trabajo en equipo
  

La mejor manera de mejorar su experiencia de incorporación de nuevos empleados es asegurarse de que sea:

• Consistente y conforme
• Comprometer e involucrar a todo el equipo
• Informativo y claro

¡La incorporación es una gran oportunidad para sorprender a su nuevo empleado!

Crear una excelente experiencia previa a la incorporación

1. Enviar un mensaje de bienvenida hágales saber:
   • Dónde estar
   • Cuándo estar allí
   • A quiénes están reuniendo
   • Qué llevar
   • Qué usar
   • Qué tan entusiasmado está de darles la bienvenida
2. Enviar un mensaje de confirmación del día con los detalles de la reunión
3. Asegúrese de que su primer día esté planificado con un contacto claro para supervisar el día.

Por qué es importante

• Es más probable que los nuevos empleados vengan preparados para su primer día en uniforme con las herramientas y los documentos adecuados requeridos para la documentación de incorporación
• Comenzar un nuevo trabajo puede ser estresante y cuando la comunicación no es clara o no sucede en absoluto, es más probable que los nuevos empleados abandonen un trabajo

Perspectiva sobre la ciudad de NYC del primer curso : Muchos socios de restaurantes agregaron actualizaciones como estas a su comunicación temprana después de recibir comentarios del programa, p. ej., un correo electrónico de bienvenida. “Implementamos una nueva estructura de correo electrónico de bienvenida después de comenzar First Course NYC que mejoró la experiencia de incorporación y ayudó a nuestro equipo a estar más preparado el Día 1”.

¡Haz que el primer día sea acogedor!

Una excelente experiencia de incorporación y orientación debe incluir:

• Bienvenida cálida y presentación de su marca
• Documentación de incorporación con alguien disponible para responder preguntas
• Presentaciones a los compañeros de trabajo
• Recorrido por el restaurante
• Cronograma y expectativas de capacitación
• Descripción general de la función y las expectativas
• Revisión de las políticas clave que deben conocer (como la asistencia)

Aproveche esta oportunidad para mostrarle a su nuevo empleado quién es usted:

• Infórmeles sobre su misión, visión y valores
• Integrarlos en su nuevo equipo

Perspectiva de First Course NYC : La cantidad de aprendices que permanecieron en su trabajo durante más de 60 días fue 4.5 veces mayor si estaban satisfechos con su experiencia de incorporación.

Nuestros aprendices se vieron más afectados por:

• Comunicación clara antes de la incorporación
• Repase qué esperar durante la capacitación
• Recibir un recorrido por el restaurante

Es importante establecer desde el principio que cada miembro del equipo y cada gerente desempeñan un papel en la incorporación, la orientación y la capacitación.

Consejo de incorporación: infunda su cultura en su experiencia de incorporación; establezca el tono de lo que es importante para usted desde el principio.

Perspectiva sobre la ciudad de NYC del primer curso : ¿Qué fue lo que más disfrutó de su experiencia de incorporación? “Honestamente, la cultura aquí. Todos están dispuestos a ayudarse mutuamente”.

Aumentar el compromiso general del equipo en la incorporación y orientación al:

• Describir funciones y oportunidades claras para participar en el proceso de incorporación
• Recompensar al equipo por apoyar el proceso
• Establecer expectativas para la participación directa (como instructores/compañeros) e indirecta (como compañeros de trabajo)
• Compartir información con todo el equipo antes de los turnos y en las reuniones de equipo

Asegúrese de que sus sistemas y procesos sean seguidos por:

• Capacitar a sus gerentes, capacitadores y compañeros (obtenga más información sobre “compañeros” en la sección de capacitación de este manual de estrategias)
• Consultar regularmente con los nuevos empleados, gerentes y el equipo para obtener comentarios
• Implementar nuevas encuestas de empleados para buscar comentarios sobre su experiencia después de 30, 60 y/o 90 días
• Monitorear la retención de nuevos empleados después de 90 días para identificar posibles problemas

Describa lo que desea que cada nuevo empleado experimente en su incorporación

Consulte nuestro cronograma recomendado y recopile información clave

Pregunte a su equipo:

• ¿Cuál fue su parte favorita de su experiencia de incorporación?
• ¿Qué les gustaría haber sabido el día 1 o la semana 1 que no se explicó?
• ¿Qué consejo le darían a un nuevo empleado cuando comience?

Pregúntese:

• ¿Qué quiere que todos en su equipo sepan sobre su marca?
• ¿Quién en su equipo sería el mejor para compartir esta información con sus nuevos empleados?

Utilice nuestra plantilla de lista de verificación de incorporación y orientación y personalícela para que su equipo garantice lo siguiente:

• Cada nuevo empleado tiene la misma gran experiencia
• Varias personas de su equipo pueden apoyar el proceso
• Todos los temas de cumplimiento se completan cada vez

Cree su presentación de orientación para compartir información y políticas clave, que incluyen:

• Historial
• Valores centrales
• Equipo de liderazgo
• Políticas de asistencia
• Información sobre pagos y beneficios

Comuníquese con su equipo

• Celebre a sus nuevos empleados con su equipo
• Establecer expectativas claras para el rol del equipo en la bienvenida a su nuevo compañero de trabajo
• Construya el tipo de equipo con el que siempre ha soñado

Establezca expectativas claras para su nuevo empleado

• Consulte con su nuevo empleado entre la oferta de trabajo y la fecha de inicio. Si hay poca o ninguna comunicación durante este tiempo, es posible que encuentren una nueva oportunidad. Esto los ayudará a sentirse más bienvenidos y cómodos.
• Asegúrese de que sepan con quién comunicarse si tienen preguntas.

Perspectiva de First Course NYC : el 95 % de los aprendices que estaban satisfechos con su incorporación tenían una persona con la que podían comunicarse si tenían preguntas

• Incluso una sola reunión con su supervisor directo en su primer día mejorará la experiencia de capacitación tanto para el empleado como para el empleador.

Perspectiva de First Course NYC : ¿Qué fue lo que más disfrutó de su experiencia de incorporación? El primer día “Tenemos una reunión individual con el chef, y él pudo darme consejos mientras mostraba el restaurante”

Proporcionar un esquema claro para el proceso de capacitación con un cronograma de capacitación, expectativas y puntos de referencia

Envíe un mensaje de bienvenida a su nuevo empleado con toda la información que necesita

No... espere hasta su primer día para ponerse en contacto con ellos

Hacer... programar un recorrido y presentaciones del equipo en el día

No... solo pídales que vengan solo para completar la documentación y luego regresen a casa

Haga... comparta un cronograma de capacitación en su primer día

No... espere hasta que estén configurados en su plataforma de programación para obtener su próximo turno